Картофельный пирог рецепт с жидким тестом

Рецепт: Пирог на жидком тесте — картошка с мясным фаршем

Как указано в рецепте приготовления жидкого теста для пирога, после его замеса, тесто необходимо накрыть и убрать в несильный холод на пол часа, а тем временем можно заняться начинкой самого пирога.
Итак, сперва необходимо картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

В нарезанный картофель выложить мясной фарш, всё посолить, поперчить по вкусу и перемешать вместе.

На смазанный масло противень вылить 1/3 части готового жидкого теста и выложить сверху картофельно-мясную начинку для пирога.

Сверху на картофельно-мясную начинку выложить нарезанный полукольцами репчатый лук.

После чего залить всё оставшимся жидким тестом.

Поставить пирог выпекаться в разогретый духовой шкаф, установив температуру 170 градусов на час.

После того, как пирог приготовится, вынуть его из духового шкафа, накрыть теплой тканью и дать постоять около 10 минут.

Источник: fotorecept.com

Жидкое тесто для пирога — готовим выпечку на скорую руку

Жидкое тесто для пирога отличается от любого другого, в первую очередь, своей консистенцией, которая напоминает густую сметану. Вообще пироги в русской кухне — явление традиционное, и такие блюда пекут с незапамятных времен. И сейчас для многих современных хозяек пироги являются предметом гордости и возможностью продемонстрировать свое мастерство. Обычно на приготовление классического пирога на дрожжах уходит много времени, и что важно — не у всех такая выпечка получается. Но есть хороший выход — сделать пирог из жидкого теста, ведь оно готовится в считаные минуты и из минимального количества продуктов. Такое тесто, как правило, делают на основе муки, кефира, сметаны или майонеза. В качестве дополнительных ингредиентов используют яйца, сливочное либо растительное масло, иногда маргарин. Все продукты просто последовательно соединяют и хорошо перемешивают, чтобы избежать появления комочков. По консистенции его можно сравнить с тестом на оладьи — оно получается таким же жидким. Полученным тестом заливают заранее подготовленную и выложенную в форму начинку и все — пирог можно выпекать.

Кроме скорости и простоты, рецепты на основе жидкого теста отличаются универсальностью, и, добавляя в одном случае побольше соли, а в другом — сахара, можно готовить пироги с различными начинками. И в итоге получить превосходный рыбный пирог или ароматный вишневый десерт. Или побаловать близких выпечкой с курицей или великолепным яблочным пирогом.

Жидкое тесто на кефире для пирога с рыбой

Оригинальный и простой рецепт жидкого теста для рыбного пирога. Хотя на основе такого теста можно приготовить пироги не только с соленой, но и сладкой начинкой, например из яблок. Выпечка прекрасно подойдет для уютных чаепитий или станет хорошей закуской для вечера. В зависимости от начинки, добавляем больше соли или сахара. У этого рецепта есть небольшой секрет — пирог получится нежнее и вкуснее, если яйца и кефир взять немного теплыми. Для этого яйца желательно заранее достать из холодильника, а емкость с кефиром поместить в теплую воду.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 1 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сода — 1 ч. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 2 ст. л.;
  • вода минеральная — 2 ст. л.;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем в отдельную миску. Добавляем гашеную в уксусе соду.
  2. Затем добавляем яйца, соль, кефир. Массу хорошо размешиваем, следим, чтобы не было комков.
  3. Добавляем размягченное сливочное масло, вливаем минеральную воду. Тесто снова перемешиваем до однородности.
  4. Оставляем на 15 минут, затем используем для приготовления рыбного пирога.

Пирог из жидкого теста с консервами на майонезе

Простой пирог, который готовится из необычного теста на основе майонеза. В качестве начинки используем рыбные консервы (подойдут любые). При желании консервированную рыбу можно заменить свежей или взять капусту, курицу, бекон, картофель или другие ингредиенты по вкусу.

Ингредиенты:

  • майонез — 250 мл;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сметана — 250 мл;
  • мука — 12 ст. л.;
  • сайра в масле — 1 банка;
  • рис — ½ ст.;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем яйца, сметану, майонез, муку. Тесто должно получиться жидким (как на оладьи).
  2. Рис промываем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем.
  3. Рыбу разминаем вилкой, добавляем мелко порезанный лук.
  4. Рис и рыбу соединяем, перчим, при необходимости подсаливаем.
  5. Противень (форму для запекания) смазываем маслом, выливаем половину теста.
  6. Сверху равномерно распределяем начинку, заливаем второй половиной теста.
  7. Выпекаем в духовке (200 ° С) 30 минут.
  8. Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем.

Пирог из жидкого теста с капустой и яйцом

Жидкое тесто на основе кефира или майонеза — практически беспроигрышный вариант, если речь идет о приготовлении пирогов. Начинку можно сделать любую. Мы выбрали капусту и отварные яйца. При желании добавьте измельченную зелень — так и вкус пирога значительно улучшится, и его внешний вид преобразится.

Ингредиенты:

  • майонез — 5 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 6 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль.
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • зелень — по желанию;
  • соль, перец;
  • масло растительное — для смазки.

Способ приготовления:

  1. Яйца для начинки отвариваем, охлаждаем, нарезаем мелкими кубиками.
  2. Капусту мелко шинкуем, добавляем соль. Если капуста жесткая, то опускаем ее на несколько минут в кипящую воду.
  3. Отварные яйца и капусту соединяем, перчим, хорошо перемешиваем.
  4. В отдельную миску вбиваем сырые яйца, взбиваем до появления пышной пены.
  5. Добавляем сметану, соль, муку, разрыхлитель. Тесто хорошо перемешиваем до однородного состояния (лучше взбить миксером).
  6. Форму обильно смазываем маслом. Выливаем половину теста.
  7. Сверху распределяем яично-капустную начинку. Все ингредиенты заливаем второй половиной теста.
  8. Выпекаем в духовке (190 ° С). Готовим 40 минут.
  9. Готовый пирог охлаждаем непосредственно в форме. Потом нарезаем на кусочки и подаем.

Пирог из жидкого теста с консервой и картошкой на скорую руку

Начинка для этого пирога состоит из консервированной рыбы, картофеля и репчатого лука, а основу жидкого теста составляют майонез и сметана. Пожалуй, такие продукты найдутся в любом холодильнике. На приготовление пирога уходит минимум времени, поэтому этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой для хозяек, к которым неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст.;
  • майонез — ½ ст.;
  • сметана — ½ ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль.
  • рыбные консервы в масле — 1 банка (сайра, горбуша, тунец);
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • соль, перец;
  • масло растительное — для смазки.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбиваем с добавлением соли, выкладываем майонез, сметану. Массу хорошо перемешиваем.
  2. Постепенно подсыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто (как на оладьи).
  3. Рыбу разминаем вилкой.
  4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами.
  5. Картофель очищаем, нарезаем кружочками.
  6. Форму смазываем маслом, выкладываем кружки картофеля, немного солим.
  7. Сверху равномерно распределяем луковые кольца и выкладываем рыбу.
  8. Все ингредиенты заливаем жидким тестом.
  9. Выпекаем в духовке (180 ° С) 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить жидкое тесто для пирога по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Жидкое тесто прекрасно подходит для приготовления пирогов, а самое главное — времени на это требуется совсем немного, и сделать ароматную выпечку сможет хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом. Все, что нужно — это быстро смешать все ингредиенты для теста и подготовить незамысловатую начинку. И все — вкуснейший пирог на скорую руку приятно удивит и гостей, и близких. О том, как вкусно приготовить жидкое тесто для пирога, расскажут опытные кулинары:

  • Готовность пирога проверить легко: просто проткните тесто деревянной палочкой. Если ее поверхность остается сухой, то выпечку пора вынимать.
  • Конкретные порции в плане муки отсутствуют. Следует ориентироваться по густоте теста, постепенно подсыпая муку небольшими порциями. Оно должно напоминать жидковатую сметану или быть похожим на тесто для оладий.
  • Готовить заливной пирог можно двумя способами. Сначала выложить начинку, затем залить продукты подготовленным тестом. Или вылить в форму половину теста, по нему равномерно распределить начинку и все ингредиенты залить второй половиной теста.
  • В тесто обязательно следует добавлять разрыхлитель. Он делает тесто пышным и воздушным. Если такой добавки у вас нет, то положите гашеную уксусом соду.
  • Очень вкусно в конце выпекания посыпать уже почти готовый пирог сыром и оставить его в духовке еще на несколько минут до появления приятной золотистой корочки.
  • В качестве начинки можно использовать различные ингредиенты и их сочетания: отварные яйца и зеленый лук; картофель и мясной фарш; шампиньоны и картофель; капуста, морковь и лук; мелко порезанный бекон, помидоры и сыр.

Источник: 101eda.ru

Жидкое тесто для пирога – вкусная домашняя выпечка без напряга

Жидкое тесто для пирога готовится просто, быстро и часто выручает хозяек, когда надо за час не только накормить, но также удивить и порадовать родных и близких. Ведь, что может быть вкуснее и желаннее горячего пирога к обеду или ужину. И все же, многие хозяйки не решаются сделать пирог, считая, что приготовление пирогов хлопотное дело, после которого приходится долго убирать кухню. Возможно, в этом есть доля правды, но только не в случае с наливными пирогами, где используется жидкое тесто.

Жидкое тесто замешивается в миске или чаше миксера, заливается поверх начинки, не требует никакой лепки изделий. Начинку готовят из овощей, мясных продуктов, фарша, рыбных консервов, творога, фруктов и ягод.

Мы расскажем, как приготовить жидкое тесто для пирога из базовых продуктов, которые имеются в холодильнике любого человека, включая закоренелых холостяков и вечно голодных студентов. Испечь пирог не сложнее, чем сварить суп. Попробуйте. Вас не оставит равнодушными блюдо и наши простые, проверенные рецепты. Быстро, вкусно, недорого.

Быстрое жидкое тесто на кефире для пирога с рыбными консервами

Фото №1. Рецепт быстрого жидкого теста на кефире для пирога с рыбой

Для приготовления вкусного рыбного пирога понадобится баночка консервированной в масле или в собственном соку морской рыбы. Остальные ингредиенты присутствуют в холодильнике даже у отъявленных холостяков. Приготовление пирога занимает не более 45 минут. Нежданные гости никогда не застанут вас врасплох, а семья будет благодарна за вкусный, сытный ужин.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир 1,5 стакана
  • мука 1,5-2 стакана
  • яйца 2-3 шт.
  • сода 1 ч. ложка
  • уксус 1 ст. ложка
  • консервы рыбные 1 баночка
  • лук зеленый, петрушка, укроп большой пучок
  • соль, перец по вкусу
  • топленое сливочное масло 2 ст. ложки

Способ приготовления жидкого теста на кефире для пирога:

  1. В кефир влейте уксус, всыпьте соду, перемешайте, дайте постоять. Кефир начнет обильно пениться.
  2. Разбейте в миску яйца. Хорошо разболтайте венчиком. Добавьте кефир и просеянную муку. Тесто должно напоминать густую сметану. Если оно оказалось жиже, добавьте еще немного муки. Оставьте тесто постоять 10-15 минут в теплом месте.
  3. Рыбные консервы разомните вилкой. Если в рыбе много жидкости, часть слейте. Зелень вымойте, отряхните от лишней влаги, мелко порубите.
  4. Разъемную форму смажьте маслом. Вылейте 2/3 теста. Равномерно разложите рыбу. Поверх обильно посыпьте зеленью. Сверху вылейте оставшееся тесто. Если начинка покроется неравномерно, не расстраивайтесь. В процессе выпечки начинка «утонет» в тесте.
  5. Разогрейте духовку до 200 °С. Поместите форму в духовой шкаф. Выпекайте 30-45 минут до образования румяной корочки. Подавайте пирог слегка остывшим.

Простое жидкое тесто для пирога на майонезе

Фото №2. Простое жидкое тесто для пирога на майонезе

Пирог из жидкого теста выручит, когда от вчерашней трапезы у вас остались продукты, которых не хватит, чтобы накормить всю семью – немного вареного мяса, вареный картофель, грибы, сыр. Зато остатки зазвучат по-новому, если использовать их в качестве начинки для пирога. Экономно, красиво, как на фото, и вкуснее чем накануне.

Ингредиенты к рецепту:

  • майонез 200 мл.
  • сметана (можно кефир, ряженка, простокваша) 200 мл.
  • мука 1 стакан
  • яйца 3 шт.
  • пекарский порошок 1 ч. ложка
  • куриное филе (можно кусочки ветчины, любой колбасы) 150-200 г.
  • вареный картофель (можно картофельное пюре) 100-200 г.
  • грибы 3-4 шт.
  • лук 1 шт.
  • сыр 50 гр.
  • растительное масло 2-3 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления жидкого теста для пирога на майонезе:

  1. Разбейте в миску яйца. Посолите, поперчите, разболтайте. Добавьте майонез, сметану, муку и пекарский порошок. Замесите густое тесто.
  2. Нарежьте небольшими кусочками мясо или колбасу. Картофель нарежьте пластинками. Грибы также нарежьте пластинами, лук полукольцами. Обжарьте лук и грибы на растительном масле 5-7 минут. Грибы должны пустить сок. Как только сок испарится, снимите с огня.
  3. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Выложите кусочки мяса, пластины картофеля, грибы с луком, кусочки сыра. Можете посолить и поперчить по вкусу. Залейте оставшимся тестом.
  4. Выпекайте 45 минут в духовке при температуре 180-200 °С. Подавайте горячим.

Жидкое тесто для пирога с капустой в мультиварке без дрожжей

Фото №3. Рецепт пирога с капустой в мультиварке

Пирог с капустой можно готовить круглый год. Весной и летом капусту лучше добавлять свежую, сдабривая ее вареными яйцами и ароматной зеленью. Зимой капусту для начинки рекомендуется предварительно обжарить на растительном масле, она станет мягче и вкуснее. Можно добавить кислой капусты для пикантности.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир или сметана 15% жирности 300 мл.
  • яйца 3 шт.
  • мука 2 стакана
  • сода ½ ч. ложки
  • растительное масло 50 мл.
  • капуста 500 г.
  • зеленый лук 2-3 пера
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления жидкого теста для пирога с капустой:

  1. Капусту тонко нашинкуйте, посолите по вкусу, обомните, чтобы она пустила сок. Обжарьте на растительном масле до мягкости, помешивая. Приправьте перцем. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
  2. Приготовить тесто еще проще. Надо смешать все ингредиенты. Соду гасить уксусом не нужно. Она погасится в сметане.
  3. Форму смажьте маслом. Вылейте половину теста. Выложите капусту. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте до румяной корочки, выбрав режим Выпечка. Подавайте в охлажденном виде со сметаной.

Вкусное жидкое тесто для сладкого фруктового пирога

Фото №4. Рецепт жидкого теста для пирога с яблоками

Жидкое тесто можно использовать для сладкого пирога с фруктами и ягодами. В качестве начинки подойдут яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, черная смородина. В тесто можно добавить орехи, изюм или курагу. Приготовление пирога не испачкает кухню, наполнит дом удивительными ароматами, подарит незабываемые моменты, когда за чашкой чая собирается семья, друзья, близкие и родные люди.

Источник: fabfood.ru

Как приготовить картофельный пирог в духовке. Быстрое жидкое тесто для пирога

Дорогие мои друзья, хочу сегодня пригласить вас опять на кухню — будем готовить картофельный пирог. Готовить будем в духовке, тесто сделаем быстрое и жидкое, так что приготовить такое блюдо не составит вам никакого труда.

Рецепт, как всегда, простой, недорогой по финансам и очень вкусный. Пирог получается не очень большой, я брала форму в диаметре 24 см, но поскольку он готовится достаточно быстро, то его можно подавать на стол, хоть каждый день.

Ну что же, идем на кухню, и начнем готовить продукты.

Как приготовить картофельный пирог в духовке

Для теста

  • Сметана — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Сода — 1 неполная чайная ложка
  • Соль — 1 неполная чайная ложка

Для начинки

  • Картошка — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Соль и специи — по вкусу

Начнаю приготовление с картофельной начинки. Картошку я почистила, помыла и порезала ее так, как я обычно режу, чтобы жарить. Чищу лук и режу полукольцами.

Все овощи выкладываю на сковородку, добавляю растительное масло, соль, специи, накрываю сковородку крышкой и тушу до готовности. Важно не жарить, а именно тушить картошку, при этом воды в нее добавлять не нужно.

Сыр натираю на мелкой терке и ненадолго отлаживаю в сторону.

Пока картофельная начинка у нас тушится, нам нужно приготовить жидкое тесто. Оно быстрое в приготовлении, поэтому на него времени уйдет очень мало.

Готовим быстрое жидкое тесто для пирога

Я в одной миске собираю необходимые ингредиенты — сметану, яйца, растительное масло, соль — и хорошо все перемешиваю. Все смешивания я делала блендером.

Затем к полученной смеси я добавила муку и соду, и еще раз блендером хорошенько все перемешала. По густоте тесто должно быть, как на оладьи.

Ну вот, у нас уже готово и жидкое тесто, и картофельная начинка, осталось собрать пирог в форме. Но для начала, я включаю духовку, чтобы она прогрелась до 180ºС.

Смазываю форму жиром — маргарин, сливочное или растительное масло, — что есть под рукой.

Половина жидкого теста выливаю на дно формы, равномерно распределяю его. Следующая начинка, выкладываю картофель, тоже ровным слоем. Поверх него насыпаю тертый сыр.

А теперь самое важное, равномерно распределить оставшееся тесто. Я набираю его ложкой и раскладываю небольшими островками по всей форме. Дальше аккуратно распределяю его по поверхности, это можно сделать ложкой, но она с тестом поднимает слой сыра и перемешивается с ним, поэтому я делаю это рукой, так получается быстро, легко и сыр остается на месте.

Отправляем пирог в духовку на 25 минут, а дальше на стол.

Когда писала рецепт, поймала себя на мысли, что я расписывала как приготовить это быстрое блюдо намного дольше, чем я его готовила.

Еще очень вкусно с картошки получаются:

Желаю вам, мои дорогие, приятного аппетита, вкусных рецептов и творческих успехов на кухне.

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Все хотят знать рецепт счастья, а многие ли из нас умеют готовить?

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

18 комментариев читателей статьи «Как приготовить картофельный пирог в духовке. Быстрое жидкое тесто для пирога»

Смакота! Дуже смачно! Ви молодчинка наша! Хочу сьогодні ж приготувати цей смачнющий пиріг)

Впевнена в тебе все вийде, смачного

Заливные пироги готовлю очень часто и с разными начинками. Пирог с картофелем пекла, а добавлять сыр в начинку не пробовала, но представляю какой это вкусный и нежный пирог с картофелем.

Наташа, пирог действительно получается нежный, попробуйте.

Я тоже такое тесто люблю жидкое, и быстрое. Чаще всего делаю пирог с рыбными консервами и картошкой. А с сыром — это вообще вкуснятина!

Оля, точно вкуснятина.

Очень оригинальный пирог и готовить быстро. Попробую приготовить, думаю это очень вкусно.

Татьян, даже не сомневайтесь, пирог.

Обалденный рецепт, как раз для меня) Люблю, когда блюда готовятся быстро и из доступных продуктов. Вкусняшка!

Ирина, наша любовь с Вами совпадает. Когда все есть под рукой и можно быстренько вкусно приготовить, что еще нужно.

Источник: hobby-house.com