Трубочки из слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Трубочки из слоеного теста с кремом

Трубочки из слоеного теста с кремом… Это как возвращение в детство… В памяти так и всплывают воспоминания, как всегда после садика мы с мамой заходили в магазин и покупали это пирожное, почему-то я именно ему отдавала предпочтение, я даже помню сколько оно стоило – 22 копейки! Эх, такая ностальгия по тем беззаботным временам, когда деревья были такими большими, мир таким позитивным… и ни каких беспокойств о лишних килограммах. Нежные, слоистые, румяные с вкусным кремом трубочки из слоеного теста – хороший повод собраться с друзьями за чашечкой чая и вспомнить счастливое детство. И ещё из детства почему-то вспоминается рецепт рогаликов с начинками из различного варенья, которые любила готовить мама по субботам.


Категория: выпечка .

Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты на 18 штук

  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
  • желток – 1 штука
  • растительное масло – ½ чайной ложки
  • сгущенка вареная – 150 г
  • масло сливочное – 150 г
  • трубочки (металлические конусы)

Рецепт приготовления слоеных трубочек с кремом

  1. Тесто слоеное бездрожжевое разморозить. Лучше для приготовления трубочек взять тесто пластом наибольшей длины. Нарезать тесто длинными полосками шириной 1 сантиметр. Слоеное тесто необходимо резать острым ножом.
  2. Трубочки или как их еще называют металлические конусы смазать слегка растительным маслом. Если у Вас нет таких трубочек, то можно сделать их, как альтернативный вариант, из сложенной в несколько слоев бумаги для выпечки и скрученной в конус.
  3. Нарезанные полоски из слоеного теста накрутить спирально на трубочку, начиная с узкого конца и немного отступив сверху, направляясь к широкому. Получится около 5-6 витков.
  4. Желток взбить слегка вилкой и при помощи силиконовой кисточки смазать поверхность теста, накрученного на трубочку. Уложить трубочки с тестом на противень, застеленный бумагой для выпечки, которую слегка сбрызнуть холодной водой.
  5. Выпекать трубочки с накрученным тестом в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания теста, около 15-20 минут, все будет зависеть от работоспособности Вашей духовки.
  6. Испеченные слоеные трубочки вынуть из духовки, снять с металлических конусов (снимаются они очень легко), дать полностью остыть.
  7. Вот какая слоеная трубочка внутри.
  8. Пока трубочки из слоеного теста остывают, приготовить крем для трубочек. В глубокую чашку выложить вареную сгущенку и добавить сливочное масло. Взбить сгущенку со сливочным маслом с помощью миксера до образования крема.
  9. Выложить приготовленный крем в кондитерский мешок с широкой насадкой или в кондитерский шприц, наполнить кремом уже хорошо остывшие трубочки из слоеного теста. Сложить трубочки из слоеного теста с кремом на блюдо и поставить минут на 30-50 в холодильник.
  • Вы можете наполнить трубочки из слоеного теста любым другим кремом на Ваш вкус: заварным кремом, белковым и т.д.

Источник: na-vilke.ru

Рецепт: Трубочки из слоеного дрожжевого теста — С начинкой из вареной сгущенки

Также для приготовления трубочек нам понадобится обыкновенный картон, степлер и пищевая фольга.
Вот так выглядят мои трубоки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из вареной сгуещнки:

Способ приготовления очень простой и состоит из следующих этапов:
1. Достаем тесто из упаковки и оставляем его размораживаться при комнатной темпиратуре. А пока тесто размораживается, занимаемся приготовлением формочек для трубочек. Берем картон (у меня был картон формата А5, взяла у дочки) и разрезаем его на прямоугольники примерно формата А6. Сворачиваем картон в трубочки и скрепляем их с помощью степлера. Не переживайте скрепки в трубочки не попадут, так как сверху будет фольга. У меня получилось 8 таких конусов, как раз хватило на все тесто.

2. Каждый картонный конус заворачиваем в пищевую фольгу.

3. Пока я была занята приготовлением конусов, тесто уже разморозилось. Нарезаем тесто острым ножом на полоски шириной примерно 2-3 см.

4. Теперь берем полоску теста и накручиваем ее на конус из фольги и картона. На один конус у меня ушло примерно по 2 полоски теста.

5. На лист для выпекания выкладываем пергаментную бумагу (в принципе можно и без нее) и смазываем ее сверху подсолнечным маслом. Выкладываем трубочки на конусах на пергамент.

6. Яйцо взбиваем с помощью вилки, если хотите чтобы корочка на трубочках получилась более румяной, то возьмите только желток от яйца.

7. Смазываем сверху каждую трубочку взбитым яйцом.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее трубочки.

9. Выпекаем трубочки при темпиратуре 180 градусов в течении 20-25 минут, затем достаем трубочки из духовки и даем им полностью остыть при комнатной темпиратуре.

10. А пока трубочки остывают занимаемся приготовлением начинки, для этого в емкость выкладываем вареную сгущенку (у меня была обычная, и я ее предварительно сварила) и размягченное сливочное масло.

11. Взбиваем крем с помощью миксера до образования однородной консистенции.

12. Когда трубочки полностью остынут достаем из них картонные конусы. Я вытаскивала конусы, когда трубочки были еще теплые, поэтому они немного сплюснулись.

13. Начиняем трубочки кремом из сгущенки и сверху посыпаем сахарной пудрой, но можно и без пудры, трубочки и так получаются довольно сладкими.

Вот и все слоеные трубочки с начинкой из сгущенки готовы, можно заваривать любимый чай или кофе и подавать на стол, уверена близкие не останутся равнодушными. По крайней мере у нас в семье в восторге были все.

Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и вы также побалуете этим невероятно вкусным и простым в приготовлении лакомством.

Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении!
Время приготовления указано полностью от начала и до конца, но по факту пока трубочки выпекаются в духовке, то Вы можете быть свободны и заниматься своими делами.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Источник: fotorecept.com

Слоеное тесто со сгущенкой рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Слоеное тесто со сгущенкой с фото

Итак, займемся готовкой:

Раскатайте тесто и нарежьте пласт в виде треугольников.

Видеорецепт Слоеное тесто со сгущенкой

Наполеон из слоеного теста со сгущенкой

А ниже в статье мы расскажем вам, как можно испечь Наполеон из слоеного теста со сгущенкой!

Итак, для того чтобы испечь торт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
готовое бездрожжевое слоеное тесто – 2 упаковки;
сгущенное молоко – 400 грамм;
размягченное сливочное масло – 1 пачка;
сливки – 250 миллилитров.

Ну что ж начнем работать:

    Для начала необходимо разморозить слоеное тесто, раскатать и разрезать пласты так, чтобы получилось 6 коржей.

Затем следует включить, разогреть духовой шкаф до 200 градусов и испечь тестовые коржи.

Теперь займитесь кремом. В чистую емкость отправьте сгущенку, сливочное масло в размягченном виде, ингредиенты взбейте с помощью миксера, получится кремовая пышная масса.

Затем взбейте сливки до густой консистенции.

Теперь взбитые сливки соедините с массой из сгущенки и масла, тщательно перемешайте, получится однородная нежная, воздушная кремовая смесь.

  • Далее вам понадобится плоское блюдо, выкладывайте на него по одному коржу и каждый смазывайте кремом. Затем накройте лакомство пищевой пленкой и отправьте на 2 часа в холодильник. Вот и все, скоро вы сможете угостить своих домочадцев вкуснейшим тортом со сгущенным молоком!
  • Приятного Вам аппетита!

    Источник: bigpovar.com

    Трубочки из слоеного теста

    Трубочки из слоеного теста, ну кто про них не слышал? Ведь это же всеми любимое лакомство, еще с далекого детства. Сами трубочки и масляной крем со сгущенкой готовятся очень просто!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Тесто слоеное 500 Грамм
    • Сгущенка 1 Штука
      баночка
    • Масло сливочное 200 Грамм
    • Ванилин По вкусу
    • Сахарная пудра По вкусу
    • Лимонный сок 1-2 Ст. ложек

    Для начало нужно сделать форму для запекания трубочек. Из плотного картона нужно сделать плотные кулечки, закрепить можно степлером. Затем картон обматываем фольгой, края фольги закрепляем в середине.

    Слоеное тесто размораживаем, затем раскатываем его. После этого нужно вырезать полоски из теста толщиной 2 см.

    Вырезанные полоски аккуратно наматываем на конусы. Между витками не должно быть пустых промежутков.

    Трубочки выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Поставьте трубочки в духовку на 10-15 минут, температура 180 градусов. Запекать до красивой золотистой корочки.

    Когда трубочки испеклись, вынимаем их из духовки и даем остыть.

    Приготовим масляной крем. Для этого соедините мягкое сливочное масло (растопленное до комнатной температуры) со сгущенкой. Взбейте все миксером, добавьте ванилин и 1-2 ст.л. лимонного сока. Тщательно перемешайте.

    Снимите трубочки с конусов и заполните их кремом. После этого можно поставить трубочки на полчаса в холодильник. А затем приступить к поеданию, приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт «Трубочки из слоеного теста»


    Источник: m.povar.ru