Творожный чизкейк без сливок и выпечки

Чизкейк без выпечки — творожный десерт на скорую руку

Чизкейк – это один из самых популярных десертов в Европе, который может быть приготовлен множеством различных способов. Некоторые из них требуют настоящих кулинарных подвигов, другие же не отнимут больше 10 минут. Если хочется полакомиться вкусным тортом с творогом, но на приготовление катастрофически не хватает времени, можно сделать чизкейк без выпечки.

Чизкейк без выпечки обычно укладывают слоями в круглую глубокую форму. В качестве основы для пирога используют тесто из песочного печенья. Для этого его измельчают до состояния мелкой крошки и смешивают с растопленным сливочным маслом. Сверху «корж» тщательно приминают руками, или донышком стакана.

Поверх теста из печенья укладывают творожную начинку. Ее главным ингредиентом может быть обычный творог, маскарпоне, сыр «Филадельфия» и пр. Дополнительными ингредиентами выступают свежие или консервированные фрукты, ягоды, шоколад, сгущенное молоко, сметана, различные джемы и варенья. Также для начинки часто используют желатин, который придает ей желейную текстуру. Если положить в десерт минимальное количество сахара и калорийных составляющих, чизкейк можно сделать диетическим.

Когда пирог полностью сформирован, его помещают в холодильник на несколько часов. Украсить десерт можно шоколадом, свежими ягодами, взбитыми сливками или сиропом. После этого чизкейк сразу готов к употреблению без духовок и мультиварок!

Чизкейк без выпечки с творогом и сгущенкой

Очень простой, но в то же время необычный чизкейк. Такой вариант этого десерта придется по душе сладкоежкам, поскольку он намного слаще оригинала. Желатин нужно использовать быстрорастворимый и готовить его, согласно инструкции.

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 300 г сгущенного молока (вареного);
  • 250 г песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ½ ст. л. желатина;
  • 100 мл сливок.

Способ приготовления:

  1. Замочить желатин в количестве воды, которое указано на пакетике.
  2. Печенье измельчить и смешать с растопленным маслом.
  3. Полученное тесто переложить в форму для выпечки и сделать бортики.
  4. С помощью блендера смешать сгущенное молоко, творог и сливки.
  5. Добавить желатин и еще раз хорошо перемешать.
  6. Начинку вылить на корж из печенья.
  7. Оставить десерт на 4 часа в холодильнике.

Творожный чизкейк с персиками без выпечки

Чизкейк с персиками – это удивительно нежный тающий десерт, идеально сочетающий в себе кисловатый и сладкий вкусы. Внешний вид пирога позволяет смело использовать его для торжественных мероприятий. Печенье лучше всего взять «Юбилейное», а форму использовать разъемную.

Ингредиенты:

  • 200 г печенья;
  • 400 г творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 200 г сливок;
  • 2 банки консервированных персиков;
  • 30 г желатина;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. Половину указанного количества желатина развести в воде и оставить на 30 минут.
  2. Остальной желатин залить персиковым соком из банки.
  3. Печенье растереть в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
  4. Полученное тесто выложить ровным слоем в форму для выпечки и убрать в холодильник.
  5. Желатин, размоченный в воде, поставить на плиту, нагревать и помешивтаь, пока он полностью не растворится.
  6. В сливки добавить сахар и ванилин, взбить.
  7. Добавить к сливкам творог и еще раз взбить до однородности.
  8. Залить в творожную массу теплый желатин, помешать.
  9. Выложить творог поверх теста, разровнять и снова убрать в холодильник на 2 часа.
  10. Растворить на огне желатин, замоченный в сиропе.
  11. Перчики нарезать дольками средней величины, выложить на творог.
  12. Залить персики желатином, предварительно остудив его до комнатной температуры.
  13. Оставить чизкейк в холодильнике на 5-6 часов.

Шоколадный чизкейк без выпечки с маскарпоне

Нежный, вкусный и простой в приготовлении чизкейк. Количество сахарной пудры следует изменить на свое усмотрение, отталкиваясь от сладости печенья и шоколада. Ликер используется для аромата, его можно заменить коньяком.

Ингредиенты:

  • 200 г печенья;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г маскарпоне;
  • 150 г сливок;
  • 2 ст. л. ликера;
  • 2 ст. л. какао;
  • 100 г шоколада;
  • 3 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления:

  1. Измельчить печенье в блендере и переложить его в глубокую емкость.
  2. Сливочное масло растопить и влить в печенье, размешать.
  3. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, переложить в нее тесто.
  4. Хорошо примять печенье сверху, используя стакан с широким дном.
  5. Шоколад растопить до жидкого состояния и смешать с 2мя ложками сливок.
  6. Оставшиеся сливки смешать с маскарпоне и сахарной пудрой, взбить.
  7. Соединить сыр с шоколадом, добавить ликер и тщательно помешать.
  8. Залить начинку поверх печенья, разровнять.
  9. Убрать чизкейк в холодильник на несколько часов.
  10. Готовый пирог посыпать какао-порошком.

Теперь вы знаете, как приготовить чизкейк без выпечки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки – это скоростной аналог всеми любимого десерта, который ничуть не уступает по вкусу классическому американскому пирогу. На роль теста подойдет обычное песочное печенье, а с начинками можно экспериментировать в любом удобном ключе. Перед приготовлением следует ознакомиться с несколькими рекомендациями, как сделать чизкейк без выпечки:

  • Печенье для чизкейка без выпечки можно потолочь в ступке, но лучше воспользоваться блендером или комбайном;
  • Растопленное масло в печенье нужно добавлять до тех пор, пока крошки не начнут слипаться в комочки;
  • Чтобы чизкейк легко было достать из формы, ее дно нужно застелить бумагой для выпечки;
  • Для более насыщенного вкуса чизкейк лучше подержать в холодильнике всю ночь;
  • Растапливая сливочное масло для теста, ни в коем случае нельзя позволить ему закипеть.

Источник: 101eda.ru

ЗДОРОВАЯ ЕДА — ЭТО ЗДОРОВО

МОЛОКО, ПРОСТОКВАША, ТВОРОГ, СЫВОРОТКА

Чизкейк творожно-сливочный, клубника, желе. Чизкейк без выпечки.

Чизкейк творожно-сливочный, клубника, желе. Чизкейк без выпечки.

Роскошный десерт без выпечки чизкейк творожно-сливочный, клубника довольно быстро и легко приготовить на своей кухне, даже духовка не понадобится. Мне такой чизкейк очень нравится утром с чаем кушать, сытно и вкусно, а также полезно.

Подготовка основания.

Сначала готовим надежный фундамент для десерта.

Для этого достаем из холодильника сливочное масло и оставляем его на столе в кухне размягчаться.

Дальше приступаем к дроблению сахарного печенья, чем более мелко раздробим сахарное печенье, тем основательнее и надежнее будет фундамент для десерта чизкейк творожно-сливочный, клубника.

Я дроблю сахарное печенье следующим образом, сначала ломаю печенье на мелкие кусочки руками. Затем рассыпаю кусочки сахарного печенья на разделочной доске, накрываю их чистым полотенцем и прокатываю деревянной скалкой. Пару-тройку раз сахарное печенье надо перемешать, опять накрыть полотенцем и прокатать скалкой.

Теперь смешиваем дробленое сахарное печенье с размягчившимся сливочным маслом, эту смесь укладываем и плотно утрамбовываем на дно разъемной формы, в которой и дальше будем готовить чизкейк творожно-сливочный, клубника. Ставим форму с фундаментом в холодильник, а пока переходим к начинке.

Готовим начинку чизкейка без выпечки.

Промываем, разрезаем пополам лимон и выдавливаем из каждой половинки сок.

Распускаем в небольшом количестве холодной кипяченой воды желатин.

Смешиваем и взбиваем творог средней жирности, сливки молочные жирностью 30%, сахарный песок, распущенный желатин, ванилин, свежевыжатый лимонный сок для десерта чизкейк творожно-сливочный, клубника.

Укладываем начинку на застывшее печенье со сливочным маслом, разравниваем и опять отправляем в холодильник застывать для десерта чизкейк творожно-сливочный, клубника.

Фруктовая компонента чизкейка без выпечки.

Переходим к третьему слою десерта чизкейк творожно-сливочный, клубника.

Промываем, немного обсушиваем клубнику, нарезаем её пластинками.

Разводим, по инструкции на пакете, клубничное кондитерское желе.

Выкладываем клубнику поверх творожно-сливочной начинки и заливаем сверху клубничным желе, завершая сооружение чизкейк творожно-сливочный, клубника.

Ставим чизкейк творожно-сливочный в холодильник на два-три часа, затем достаем, вынимаем из разъемной формы, нарезаем и подаем к чаю!

Для десерта Чизкейк творожно-сливочный, клубника, закупаем:

— печенье сахарное (триста грамм)

— масло сливочное (сто грамм)

— творог (пятьсот грамм)

— сливки, жирностью 30% (четыреста миллилитров)

— сахарный песок (стакан)

— желатин (ложка столовая)

— лимон

— ванилин (пакетик)

— клубника свежая (двести грамм)

— желе клубничное (сто грамм)

Источник: www.tvorogoff.ru

Чизкейк из творога без выпечки с желатином

Расскажите о рецепте друзьям

Фотоотчёты

Ингредиенты

Печенье песочное — 300 г

Сливочное масло — 100 г

Творожная масса:

Сахарная пудра — 130 г

Шоколад белый — 100 г

Сливки 35% — 500 мл

Ванилин — на кончике ножа

  • 323 кКал
  • 3 ч.

Процесс приготовления

Очень часто слышу, что главный ингредиент для приготовления чизкейков — сливочный сыр — нынче дорогое удовольствие. Но есть, не скажу, что адекватная замена, но все же замена — творог.

Сегодня готовим чизкейк из творога без выпечки с желатином. Конечно, это не совсем чизкейк, больше даже творожный десерт, но получается очень вкусно!

Обращаю ваше внимание на творог. Его жирность может быть любой. У меня — 3%.

Крошки печенья, которое вы увидите в шагах, разные: шоколадные и обычные. Это потому, что надо было утилизировать пачки печенья. Вы же можете взять только шоколадное печенье, либо только обычное.

Используем форму диаметром 21 см.

Для приготовления чизкейка из творога подготовим продукты.

Желатин зальем водой и оставим на то время, которое указано в инструкции.

Займемся приготовлением основы. Печенье перемалываем в блендере либо измельчаем с помощью скалки. Сливочное масло растопим, добавим в измельченное печенье. Хорошо перемешиваем. Получится масса, напоминающая мокрый песок.

Выкладываем печенье в форму. Утрамбовываем. Отставим в сторону.

Творог пробиваем блендером либо протираем через сито. Добавим сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем. Работаем силиконовой лопаткой либо деревянной. Никаких венчиков и никаких взбиваний! Нам не нужны пузырьки воздуха в готовом десерте.

Шоколад растопим на водяной бане, добавим в миску с творожной массой. Перемешиваем.

Желатин распустим на водяной бане или в микроволновке. Добавим к творожной массе. И вновь перемешиваем.

Сливки взбиваем до мягких пиков и отправляем в миску. И вновь перемешиваем.

На песочную основу выкладываем творог.

Тут мы с сыном решили утилизировать печенье орео и сделали так: выложили часть творожной массы, поверх нее — печенье, и накрыли оставшейся творожной массой.

Разравниваем поверхность. Накроем пленкой и убираем чизкейк из творога с желатином без выпечки в холодильник на 2-3 часа. Можно на ночь.

Готовый чизкейк можно украсить по желанию. Я взбила сливки с сахарной пудрой.

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Поделитесь рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Источник: www.iamcook.ru

Банановый чизкейк без выпечки

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печенье песочное 350 Грамм
  • Масло сливочное 150 Грамм
  • Бананы 3 Штуки
  • Сок лимонный 2 Ст. ложки
  • Творог 450 Грамм
  • Сливки 200 Миллилитров
  • Сахарная пудра 2 Ст. ложки
  • Желатин 1,5 Ст. ложки

Раскрошите печенье с помощью блендера. а затем смешайте с растопленным сливочным маслом.

Равномерно утрамбуйте печенье на дно формы для чизкейка.

Заливаем желатин 6-7 столовыми ложками горячей воды и размешиваем до полного растворения. Два банана измельчаем в блендере с лимонным соком. Добавляем творог, сливки и сахарную пудру. Взбиваем все до состояния крема, а затем медленно вливаем желатин, размешивая. Полученную массу выливаем на корж из печенья и отправляем застывать в холодильник (3-4 часа).

Готовый чизкейк извлекаем из формы и украшаем бананами. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Банановый чизкейк без выпечки»


Источник: povar.ru